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產品介紹

     米粉改良劑，本品緩慢溶于水形成極粘稠的透明液體，其粘性是分子內許多陰離子基因的離子現象，使分子鏈增長、表觀粘度增大而形成高粘性溶液，從而增強原料制品中的粘結力，提高面團的延展性，縮短面團達*水合狀態的時間。提高制品的保水能力及復水性。可使制品表面光滑細膩，口感爽滑、耐煮，耐泡，不混湯，不斷條，不易折斷，不易發脆。采用本品制作的米粉筋道、光滑、晶瑩剔透。