火腿腸增稠增筋保水劑聚丙烯酸鈉的吸水原理是高分子電解質(zhì)分子鏈在水中酰胺基或羧基團同性相斥使分子鏈擴張力和由于交聯(lián)點的限制分子鏈的擴張力而相互作用而成的。保水劑使用的是高吸水性樹脂，它是一種吸水能力特別強的功能高分子材料。由于分子結(jié)構(gòu)交聯(lián)，分子網(wǎng)絡(luò)所吸水分不能用一般物理方法擠出而起到保水作用。
保水劑會有大量酰胺和羧基親水基團，利用樹脂內(nèi)部離子和基團與水溶液相關(guān)成分的濃度之差產(chǎn)生的滲透壓及高分子電解質(zhì)與水的親和力而可大量吸水直至濃度差消失為止。而控制保水劑達到令人滿意吸水程度的是橡膠彈力。分子結(jié)構(gòu)交聯(lián)度越高，橡膠彈力越強，而橡膠彈力和吸水力的平衡點即是其表觀吸水能力。同樣組成的聚合物交聯(lián)度越低，吸水倍率相對越高，其保水性、穩(wěn)定性和凝強度就越低，反之亦然。
其表觀倍率并不高，吸水速率也依粒徑不同差別很大，凝強度高的保水劑吸水后有一定形狀，不易解體，利于土壤透氣，吸放水可逆性好。
火腿腸增稠增筋保水劑聚丙烯酸鈉無毒無味，不污染植物，使用環(huán)保。使用壽命長.集多種聚合物之特性，可反復(fù)吸水膨脹和釋放收縮。
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